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黑茶的金花能作假吗?

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  金花,是湖南黑茶中茯砖茶特有的一特点,因为茯砖特有“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动,那黑茶的金花能作假吗?相关的介绍如下!

黑茶的金花能作假吗?
  黑茶金花是什么
 
  金花是一种被称为“冠突散囊菌”的益生菌,别看它只是一个普通的益生菌,其实不是的,它可以降低血脂、血糖等等,还可以促进身体的新陈代谢,消滞消食,是一种纯天然的药物。
 
  黑茶金花的形成原因
 
  茯砖在被做了基本的加工处理之后,便需要进入金花的发酵的阶段,一般这个技术都是十分神秘的。金花的一般等待10-12天左右,而且金花对于环境的要求是十分大的,温度或者是湿度有一点的不对都是没有办法长出金花的,还可能会长出其他有害的菌类,例如黑菌、白菌等等有害菌类。
 
  因为发花其实是一件非常重要的技术,如果是稍稍有差错,整片茶可能就会毁于一旦,而益阳茶厂经过不改善技术,如今也已经形成了非常稳定的发花技术。益阳茶厂如今的生产机械化程度非常高,但是发花这个步骤依旧使用人工进行细致的检查,足以看出金花对于茯砖茶的重要性。
黑茶的金花能作假吗?
  黑茶的种类
 
  1、紧压茶
 
  黑茶紧压茶为砖茶,主要品种有茯砖、花砖、黑砖和青砖茶。砖茶由于原料不同价格差异较大,重量不同价格也不同,一般规格有200克、250克、300克、500克等,价格通常为几十、一百多、几百不等。
 
  2、散装茶
 
  黑茶散装茶主要有天尖、贡尖和生尖三种,以前通常用竹篓包装,现今常用盒装、小袋包装,价格根据包装规格不同而不同,普遍价格为几十元到几百元不等。
 
  3、花卷茶
 
  黑茶花卷茶有十两茶、百两茶和千两茶等,远古时代,千两茶以支为单位,重36.25千克。根据市场需求,很多商家把36.25千克的千两茶柱利用机器切割成茶饼进行售卖。茶饼重量一般有200克、250克、300克、500克等,价格在几十元到几百元间的幅度。
黑茶的金花能作假吗?
  黑茶的价格影响因素
 
  黑茶多少钱,有很多的影响因素,种类不同、原料不同、包装规格不同,牌子不同,价格自然是不同的。此外,黑茶的年份不同,价格也有差异。年份高、品质好的黑茶,价格也相对高一点。
 
  黑茶的功效
 
  1、消脂
 
  黑茶中富含多酚类和氧化产物,可以溶解脂肪,促进脂类物质排出,加速脂肪的分解,降低体内脂肪的含量。黑茶常被称为瘦身茶、美容茶、消食茶。
 
  2、延缓衰老
 
  黑茶含有儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖等,尤其是黄酮类成分含量极高,具有清除自由基之功,能起到延缓细胞衰老的作用,是非常不错的养生佳饮。
 
  3、助消化
 
  黑茶含有大量的膳食纤维,常饮有助于改善肠道微生物环境,具有调理肠胃、清肠胃、助消化等功效。黑茶常被人们用于治疗腹胀、痢疾、消化不良等症。
 
  4、杀菌
 
  黑茶含有丰富的茶黄素和茶红素,研究表明,茶黄素能有效清除自由基,对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、流感病毒、轮状病毒等有一定的抑制功效。
 
  5、降脂降压
 
  黑茶中富含茶黄素,被称为心血管的清道夫;具有软化血管、清除血管壁内的粥样物质的功效。常饮黑茶,有助于抑制血压升高,降低血液中胆固醇的含量。
 
  6、利尿解毒
 
  黑茶含有丰富的咖啡碱成分,对膀胱有刺激的作用,能促进尿液的滤出率,有着较好的利尿作用。此外,黑茶富含茶多酚,能够沉淀烟草的尼古丁,并随小便排出体外,因此多饮黑茶还可以缓解重金属的毒害作用。
 
  黑茶的制作工艺
 
  1、杀青
 
  湖南黑茶杀青工艺分为手工杀青和机械杀青,手工杀青即是选用一个80~90厘米的大口径锅,鲜叶下锅后,立即以双手匀翻快炒,历时2分钟左右,待茶叶色泽转为暗绿且均匀一致即可;而机械杀青就是当锅的温度达到杀青要求,立刻投入8~10千克鲜叶,然后慢慢调节锅内的温度进行闷炒或抖炒,待杀青适度即可出机。
 
  2、初揉
 
  湖南黑茶揉捻时间15分钟左右为好,由于湖南黑茶的原料粗老,揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的技巧。
 
  3、渥堆
 
  渥堆是形成湖南黑茶色香味的关键性工序,必须要有适宜的条件,首先一定要背疮,避免阳光直射,其次室内的温度要达到25℃以上,相对湿度保持在85%左右。
 
  4、复揉
 
  复揉的时间一般为6~8分钟作用,制作过程很简单,将渥堆适度的茶坯解决后,上机复揉,压力较初揉稍小,然后下机解块,及时干燥。
 
  5、烘焙
 
  烘焙是湖南黑茶初制中最后的一道工序,湖南黑茶用过烘焙可以形成油黑色独有的品质和独特的松烟香味。
黑茶的金花能作假吗?
  温馨提示:
 
  不管黑茶金花是否可以作假,大家要做的就是合理了解金花的形成、外观及其内质就可以帮助我们购买到优质金花黑茶喽!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1053

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