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茯茶用洗茶吗

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  泾阳茯茶,属于是中国六大茶类中的黑茶,按照再加工茶,又分为有花茶、紧压茶、萃取茶等;而泾阳茯茶属于是紧压茶类,因此,在喝茯茶的时候一定要醒茶,后发酵茶的醒茶,是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质,相关的介绍如下!

茯茶用洗茶吗
  茯茶需要洗茶
 
  湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。
 
  水温的控制,需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茯茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茯茶,适当降低温度醒茶。
 
  时间的控制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些茯茶、普洱熟茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
茯茶用洗茶吗
  茯茶醒茶的方法
 
  1、干醒
 
  是通过改变茯茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的茯茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令茯茶的滋味更加醇厚与纯正。
 
  2、湿醒
 
  通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来。而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
 
  仓储茯茶需要醒茶
 
  1、茶叶拆解
 
  茯砖茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。新压制的茯茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散茯茶,解茶时需控制好角度与力度,尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。
 
  茯砖茶从侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。
 
  2、通风透气
 
  将解散的茯茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。
 
  当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茯茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茯茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。
 
  3、茶罐储存
 
  一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。
 
  过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。
 
  醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。
茯茶用洗茶吗
  茯茶的饮用方法
 
  1、烹煮法
 
  选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
 
  2、泡饮法
 
  即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25-30)、润茶、冲泡12分钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。
 
  3、调饮法
 
  在茶杯中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等,使茶汤的口感更好,该方法最长用于边疆少数民族。
 
  4、闷泡法
 
  用一般的保温瓶冲泡。首先将保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾阳茯砖茶,再用沸水注满,闷泡30分钟左右,便可以饮用。
茯茶用洗茶吗
  为什么要醒茶:
 
  醒字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于茯茶来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1061

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