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哪款茯茶比较好喝

【安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长,是一种非常值得饮用的茶叶种类,那哪款茯茶比较好喝呢?相关的介绍如下!

哪款茯茶比较好喝
  哪款茯茶比较好喝
 
  1、按照形制划分
 
  (1)、散茯
 
  是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶,在明清以前制作的茯茶以散茯为主,现在比较少见。
 
  (2)、茯砖
 
  散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升,为了方便运输和保存,将散茯茶制成茯砖茶。
 
  2、按照成品品质划分
 
  (1)、外形
 
  统一要求砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花普遍茂盛。特茯砖面为黑褐色,普茯砖面为黄褐色。
 
  (2)、内质
 
  统一要求香气纯正,汤色橙黄。特茯滋味醇和;普茯滋味纯和,无涩味。
 
  3、按照制作方法划分
 
  (1)、手筑茯茶
 
  茶砖松紧适度,层次分明,发花均匀,其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。
 
  (2)、机制茯茶
 
  茶体紧实,砖面平整棱角分明,机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶。可大批量生产,也可用模具制作外形特殊的工艺茯茶。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合。
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  泾阳茯茶的产地环境
 
  泾阳县位于咸阳市,泾阳县地处关中平原中部,泾河下游。东与三原、高陵县交界,南与咸阳市渭城区接壤,西隔泾河与礼泉县相望,北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。
 
  泾阳茯茶的制作工艺
 
  1、开包去杂
 
  将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开,将茶倾倒在长方形特大木板上,木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质。
 
  2、剁茶
 
  剁茶工人需要用大扎刀反复不停的将去过杂的原茶剁碎。这一道工序是制作泾阳砖茶的头等出力活。
 
  3、过箩、过筛
 
  制茶工需要将剁碎的茶叶分别过箩、过筛,选取5~7公分的茶叶备用,长于7公分的茶叶将被继续剁碎,过下的碎茶及茶沫不用。
 
  4、备水
 
  取一定比例泾阳某区域地下生水,先天下午倒进埋入地下的缸内,另取一定比例泾阳某区域地下水烧开,兑入缸内,捂盖发酵12小时待用。
 
  5、熬茶釉
 
  需要取适量茶叶加适量备用水,于先天上午先武火后文火熬制12小时,熬出茶釉,此釉称新釉;取适量老茶釉做酵母作用,配适量茶叶和备用水于先天下午文火熬制6小时,此釉称老釉。第二天早上将新釉与老釉按一定比例兑入待用。
 
  6、打吊
 
  将剁碎的茶用秤平均称量,每秤5斤为一锅。
 
  7、端壳郎
 
  需要炒茶工将铁锅烧至一定温度,舀入一瓢兑好的茶釉,锅内顷刻白气蒸腾,茶釉充分浸润热锅,复用小簸簱将称好的5斤茶叶倒进炒锅里,续舀一瓢兑好的茶釉倒入锅内茶中,此时炒茶工快速用双手分拿两根苹果树木棍或桑树木棍翻炒,其顺序为先由两边到中心,再由下方到上方,将茶和茶釉拌匀,炒至一定温度。
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  8、灌封
 
  将用多层手工麻纸糊成长1.2尺、宽0.8尺、厚0.1尺的茶封,夹在与此尺寸相配套的木模或铁模即“梆子”内。灌封工人坐在“梆子”侧边,双手捧起簸簱,一边簸茶散气,一边灌茶进封使之饱满。
 
  9、捶茶
 
  需要捶茶工人站在“梆子”正面,双手提起约三尺长的特制茶锤或称茶棍,将纸封内的茶陆续捶实。一般情况每封筑170~300棍,即“提棍”100~120下,“拐棍”50~80下。棍法分“四路”,即按从梆子前到梆子后排列4棍,不能错乱。
 
  10、扶梆子
 
  不断帮助扒匀封口的茶,帮助钎门(即筑封口),帮助开关梆子安放封壳及取出茶封等。
 
  11、锥封
 
  用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔,以便使茶叶中多余的水分挥发。
 
  12、捆扎
 
  制作泾
 
  需要在出封后用麻绳将茶封十字捆扎,以便定型。
 
  13、检验
 
  需要茶封捶成后由检验员逐个验收、盖印。
 
  14、阴干
 
  需要彻底放完茶封内的水分,夏季时间为一月,冬季时间为两个月。
 
  15、发花
 
  “发花”是制作泾阳砖茶的核心,也是泾阳砖茶区别于其他茶的关键工序。所以,“花”的多少是衡量砖茶质量的标准——花多则茶香,花好则茶佳。
 
  16、干燥
 
  发花完成后每天升温3℃,升到50℃持续2天后,温度每天降2℃至35℃,再每天升温1℃至40℃,到干燥为止。
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  综上所述,据史料载,茯茶在泾出现是在北宋神宗熙宁年(1068-1077)左右;距今已有上千年历史,茯茶按照形制分为散茯与茯砖,按照成品品质分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)两个品种目,当然的,不管是哪一个种类都是非常值得饮用的喔!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1062

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