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金花茯茶好喝吗

【安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  金花茯茶好喝吗?毋庸置疑,肯定死非常好喝的,当然的,泾阳茯茶的优秀品质还与其制作工艺有关,其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道,2011年,这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下金花茯茶的口感特征吧!

金花茯茶好喝吗
  金花茯茶的口感特征
 
  茯韵是茯茶在香气、滋味兼美的情况下所自然表现出的一种协调的整体感受。茯茶韵味的描述,将“茯韵”大致描述为一种有物质基础的,茯茶的品种香、工艺香、地域香完美融合的状态。如果把茯茶和黑茶其它品种乃至其它茶类同时开汤,经验丰富的喝茶人可以轻易捕捉茯茶的独特的韵味。茯茶之所以能够成为的中国北方地区的当家茶品,也是因为其香和水的协调度好。所以被广泛做了奶茶的配料。即使茶汤再淡,也能品到明确的茯茶气息。它是中国茶中不可多得的“薄饮淡茶”的典范。不似有的品种可能香气很好,但是滋味有所缺失,或是滋味好、底蕴足,香气却不那么显。
 
  茯茶韵的基本表现是菌香,香气幽雅高远,入口顺滑饱满,香在水中,水在香中,香水交融,满口生津,喉底润泽,齿颊留香,能够回甘,特别是香、味融合的特殊性。如果说“茯韵”形容的是茯茶带给人共通的美好感受,不拘泥于口味,也不好具体描述,“菌香”则是相对具象的口感了。
 
  “菌香”是形容茯茶风味最常见的用语。但是茯茶中的黄色颗粒金花孢子并没有特殊香气,如果有也只是淡淡的“清香”。茯茶冲泡的菌香到底从何而来,科学家研究还不是很清晰。泾阳老茶工刘百顺曾说:“金花是(蜜)蜂,茶叶是花,茯茶就是蜂蜜。”茯茶就是蜜蜂和花蕊代谢的产物,是茶叶的升级版。
金花茯茶好喝吗
  金花茯茶独特的品种香
 
  茯茶不依赖于茶树品种,任何茶类都能在“”的作用下涅槃,从而发散出新的生命。而“菌香”一样,它也是一种具有独立品格的香气。实际上,任何茶叶原料都能做出“菌香”,但菌香的强弱又和茶叶本身的品种香息息有关。比如用普洱做的茯茶,普洱的底子就很明显,用滇红做的茯茶相对比较温吞,丝毫显不出来滇红的品种香。
 
  金花”是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。
 
  金花的特别之处
 
  1、改善茶叶的品质
 
  冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化,满足自身的营养需要,同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶,催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化,达到茯砖茶特有的色、香、味。
 
  2、抗氧化作用
 
  冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分,具有消除自由基的能力。
 
  3、抵制有害菌
 
  冠突散囊菌在生长过程可抑制其他微生物生长,抵制有害菌。
 
  4、提高酶的活性
 
  冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性,同时可以抵制脂肪酶的活性。
 
  5、调节维持肠道微生物菌群平衡
 
  虽然冠突散囊菌的成分尚未测知,但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维,能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成,减轻高脂肥胖。
金花茯茶好喝吗
  综上所述,优质的外形紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛。陈香显露,茶汤色泽红浓,滋味醇厚回甘、绵滑,毫无疑问,口感非常好,是非常值得饮用的喔!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1066

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