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冲泡黑茶有哪些具体步骤?

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,条件准许下可煮茶。黑茶需使用沸水冲泡。具体冲泡方法如下:
冲泡黑茶有哪些具体步骤?
  冲泡黑茶有哪些具体步骤?
 
  1、鉴赏干茶:看干茶外形、条索、色泽、含梗量;闻干茶香气等。
 
  2、准备茶具:茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。
 
  3、洁具:冲泡前用沸水冲洗茶具。
 
  4、取茶:茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取。
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  5、润茶:用沸水快速润茶一至两遍。
 
  6、:浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。
 
  7、出汤:将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤。
 
  8、赏茶:陈年黑茶茶汤红亮似琥珀,有如陈年红葡萄酒。
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  9、分茶:将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。
 
  10、品尝:分三口品饮,第一口,细啜一口品茶的纯正;第二口,多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度;第三口,感受茶的回味。
 
  黑茶的五种泡法
 
  1、黑茶的凉茶泡法:
 
  用160的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
 
  2、奶茶冲泡泡法:
 
  想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧!按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。
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  3、传统的泡法:
 
  取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
 
  4、功夫茶的泡法:
 
  用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
 
  (1)投茶:将大约15g黑茶投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。
 
  (2)冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
 
  (3)茶水分离:用专用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。
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  (4)品茗黑茶:将杯中的茶水倒入茶杯,直接饮用即可。
 
  5、盖碗冲泡的方法
 
  用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
 
  黑茶的冲泡方法需要讲究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同,泡出来的茶口感也就不同。冲泡黑茶,除了冲泡步骤,其泡法不同,所冲泡的茶汤滋味也不同。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1139

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