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茯砖茶的品饮技巧

【安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。茯茶的饮用方法分清饮和调饮,茯砖茶呈砖状,茶身较紧,冲泡前用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用,具体冲泡方法如下:
茯砖茶的品饮技巧
  茯砖茶的品饮技巧
 
  1.清饮法
 
  烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
 
  泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25—30)、润茶、12秒钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。
茯砖茶的品饮技巧
  2.调饮法
 
  奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20。熬煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。
 
  菊花茯茶:将茯茶以茶水比为1:20的量投入壶中,熬煮10分钟后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后稍冰镇再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。
茯砖茶的品饮技巧
  注意事项
 
  任何茶都不能过量饮用。茯砖茶如果大量长期饮用会可能会导致饮茶型氟中毒,这种现象主要集中在藏区、牧区等地区的少数民族人群中。
 
  而关于人均每日总氟摄入量的标准,WHO建议为2mg,美国1989年RDA(recommendeddietaryallowances)推荐的标准为少儿每日总氟摄入最高限量2.5mg,成人每日总氟摄入量1.5~4.0mg。由此可见,上述人群日氟摄入量均远远超过了最大安全氟摄入量(4mg)。
 
  符合国家标准的茯砖茶的检测标准是,1000g中含氟223.1mg也就是1kg茯茶中含0.223g。因此,按照WHO(世界卫生组织)氟摄入量建议:成人平均每天饮茯砖茶最大量可在17.94g,而普通爱茶人群即便每天都喝茯茶5-10g,其日均摄入氟含量为仅为1.12-2.23mg,完全在美国建议的安全范围内。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1163

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