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茯砖茶的科学冲泡

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况,茶友们,这样的错误你犯过吗?希望大家有则改之无则加勉。
茯砖茶的科学冲泡
  茯砖茶的泡法
 
  1、暖茶:取茶一片放如杯中,用开水冲泡,加盖3至5分钟,然后饮用。每片茶可连续冲泡3至5杯水。此法与普通茶叶冲泡一样,若用茶壶冲泡则茶味更加。
 
  2、凉茶:炎炎夏日,人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中,加水煮沸,冷却后饮用。根据口味不同,其煮法不-,也有加入甘草或冰糖者,还有的加入柠檬片,和冰糖煮沸冷却后,冷藏于冰箱,此茶名为冰柠檬茶。
茯砖茶的科学冲泡
  3、奶茶:一般为草原牧民饮法,许多来自牧区的城里人也饮此茶,有时还作招待客人的特殊饮品。奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中,用适量水熬煮,加入牛奶、食糖或盐。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢。满含着浓郁的民族情调。根据你冲茶器皿的不同置茶量而有不同,先放一点点尝试,再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、快倒,可以尝试掌握在15秒左右,苦涩感就会降到可以接收的范围。一品茯茶经科学分析:其氨基酸、维生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶类,所有内含物在阻断人体致癌性亚硝基化合物形成、分解油腻、消食、清理肠胃以及有效降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤为显著。
茯砖茶的科学冲泡
  茯砖茶与众不同的特点是:茶叶较碎,含梗量多,原料较粗老。
 
  1,茶叶较碎,茯茶在加工的过程中,有一道切碎工序,就是将黑毛茶切碎,目的是为了方便压制成型,也便于金花的形成。
 
  2,含梗量多,适量的茶梗能使砖体松紧适度,有利于金花(冠突散囊菌)的形成。
茯砖茶的科学冲泡
  3,原料较粗老,制作茯砖茶的原料,要有一定的成熟度;原料娇嫩的黑毛茶并不适合制作茯砖茶。
 
  泡茶是一件可俗可雅的事。所谓雅,就是选水,择器,冲泡等每个环节都大为讲究,甚至还要配上一定的仪式,以彰显这种高雅与不凡。所谓俗,就是对喝茶不讲究的人,会直接把茯茶掰成小块放进杯子里,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,这样的喝法,会大大地降低茯茶的口感,就会留下很不好的喝茶体验。茯茶经过了岁月的洗礼,已经失去了它原有的生机,其香气较为低沉,内含物质也相对地内敛;只有恰当的冲泡方法和技巧,才能令它焕然一新。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1189

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