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泾阳茯茶是年头越多越好吗

【安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  众所周知,茯茶在存放较长时间后,其品质会发生神奇的转化,如陈年茯茶茶汤色泽逐渐变深,由橙黄逐渐向橙红转变,茶汤也变得晶莹剔透。陈年茯茶特别耐泡,十几二十泡不在话下,那泾阳茯茶是年头越多越好吗?下面我们就一起来了解一下吧!

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  泾阳茯茶耐贮性
 
  茶叶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品,既容易吸附周边的异味物质,又容易吸湿而加速陈化和霉变。在较好的防潮、避光、密封的包装条件下,红茶、绿茶、黄茶和白茶的保质期一般为18个月。而黑茶和乌龙茶却有所不同,乌龙茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法,头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1~2年,香气更浓味更醇甘。而茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3~5年,使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟,新砖即饮则带有粗青香和粗涩味,在较好的条件下存放3~5年甚至8~10年,可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等,从而使滋味更醇甜可口。
 
  但“越陈越香”、把茶叶当“古董”,大批量收藏砖茶以期升值的做法是不科学的,也是不符合消费原则的。至于收藏一些具有时代意义、品质特异的产品,作为观赏、鉴评,却又是一种文化行为,体现高雅和品味。
 
  茯砖茶的贮藏,无需冰箱冷藏,也不要塑料袋密封,但需存放在阴凉干燥之处,呈自然叠放即可,每年可翻动检查1~2次。如果贮藏条件不好、环境过于潮湿,则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等,则不能饮用。
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  什么样的茯砖茶才算是老茶
 
  老茶须陈放5年以上,渥堆味转化或下降,滋味得以醇化,口感协调性转好;老茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长,要陈放5年以上醇化直至成熟。另外,茯砖茶存放的环境对其品质有重大影响,直接影响茶香的纯净度和茶汤的醇厚感。
 
  经过漫长岁月陈化的茯砖茶,除了茯砖茶共同的保健作用之外,最大的特点是有一定的药用功效,而且收藏时间越长,功效越强劲。许多资料显示:茯砖茶在长期存放后,其内含物质起了变化,茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等作用。还可活血通络去胀气,防治动脉粥样硬化,降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等多种效果。
 
  茯砖茶的老茶是茯砖茶中最具魅力的,这个阶段的茯砖茶能不断变化出不同风格,品质和口感都在提升,茯砖茶的功效也愈发凸显:茯砖茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,对提高人体免疫力有很大的作用。茯砖茶还含有丰富的有益菌群,特别是茯砖茶中产生的“金花”(冠突散囊菌)在进入人体后不会对胃产生刺激,而且能够在胃的表层形成附着膜,经常饮用能养胃护胃。
 
  一杯好的老茶,有强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于茯砖茶的人们而言,陈年茯砖茶是一种带记忆的茶品,因为它是由时间累积起来的,口感醇厚,没有一点单薄的水感,喝茯砖茶是要嚼着喝的,茶汤入口每嚼一下陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑、绵软,还有淡淡的陈韵,越喝越浓,回味无穷。
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  泾阳茯茶的存放技巧
 
  1、忌日晒、放于阴凉处
 
  长时间太阳光照日晒,会促使茶叶发生化学反应,加速茶叶的氧化,甚至还让茶叶有日晒味,这股日晒味时很难消失的,尤其是在冲泡后会更加的明显。
 
  2、忌潮湿
 
  存放茯砖茶不仅仅要避开阳光,而且还需要注意避开潮湿哦,最好是离地存放是最好的,否则茶叶一旦吸收了过多的水分,那么是非常容易出现发霉、腐烂、变质的现象发生的。
 
  3、忌密封、宜放在通风处
 
  要想茶叶不受潮,用密封袋装不是好建议,引起黑茶是需要后期转化发酵的,这个过程中需要吸收适当的空气中的水分、微量元素还达到微生物的转化,如何完全隔绝空气的话,那么对于茶品的后期陈化是非常不利的,所以大家可以选择用通风性比较好的包装材料来进行包装。
 
  4、忌异味
 
  茶叶都具有吸附异味的特性,所以存放茶叶的过程中,千万不要把和有味道的物品放在一起,尤其是在冰箱里存放的时候,但事实上黑茶是不适合存放进入冰箱的,无论是有没有异味的情况下都不适合把茶叶存放进入冰箱内,因为冰箱低温环境下,会导致黑茶中的微生物菌群转变得非常的缓慢,这样是不利于黑茶的品质升华的。
 
  陈年泾阳茯茶的功效
 
  1、茶多糖降血糖
 
  茶多糖的口感为甜纯,存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均与茶多糖含量有关。
 
  茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰岛素,所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关。
 
  2、茶多糖降血脂
 
  高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。
 
  经中国人民解放军总医院的临床实验证明,茯茶可减少冠心病的发病率,延缓衰老。
 
  3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
 
  茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用,并减少血小板数,延长血凝从而影响血栓的形成。另外,茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力,由此可见,茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。
 
  4、茶多糖对免疫功能的影响
 
  茶多糖分离后,对其进行体液和细胞免疫的药效实验,结果显示,均有明显的增强双相免疫的作用,同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势,这对于老年退化性疾病,如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义,同时针对老年人机体抵抗力的下降,也可使其免疫力有所提高。
 
  5、茶多糖的其他生物活性
 
  茶多糖对羟基自由基的清除作用表明:茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。
 
  存放多年的黑毛茶茶堆深处,有时会生长着一种特殊的昆虫,我们称之为“茶虫”,属正常现象,其与黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有关。
泾阳茯茶是年头越多越好吗
  综上所述,茯茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质逐渐减少,对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶,不仅口感醇厚,茶性更为温和,而且年份越久的茯茶其经济价值越高。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1265

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