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泾阳茯茶茶砖怎么剥开

【安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  泾阳茯茶产自我国陕西,也是一种品质上乘的黑茶,其外形特点就是砖形,其压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上,那泾阳茯茶茶砖怎么剥开呢?下面我们就一起来了解一下吧!

泾阳茯茶茶砖怎么剥开
  泾阳茯茶茶砖怎么拆
 
  1、打开茯砖茶包装
 
  不同茯砖茶的产品包装不一样,但都一个牛皮纸包装,传统的一些厂家的要撕坏才行。
 
  现在出现了一些创新的产品,只要按照品牌的设计,一一打开,使得茶叶砖体露出。
 
  2、开始切茯砖茶
 
  取出茶刀,用茶刀对准茶叶纹路,轻轻撬下,每次取茶可根据自己的口感切下5-10g即可。
 
  切下来后,一般会产生一些碎末,碎末也可以冲泡,或者轻轻竖立拿起包装,让茶末倒回原来包装里。
 
  3、取茯砖茶备用
 
  将切下的茶,取下5-10g放入冲泡茶具中准备冲泡。
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  泾阳茯茶的加工工艺
 
  1、渥堆工艺
 
  安化黑毛茶的加工工序为:鲜叶杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品质形成的关键,它是在微生物分泌的胞外酶和湿热作用下,茶叶内含物质发生复杂变化,塑造黑毛茶特征性品质的过程。
 
  2、七星灶烘焙干燥工艺
 
  安化黑毛茶加工,干燥工艺采用在七星灶上用松柴明火,分层累加湿坯,长时间一次性干燥方法。在烘焙过程中,渥堆后的湿坯多次分层叠加,一般加坯层次达7-8层,茶坯从上坯到最后足干要经过长时间的高温高湿作用,其内含化学成分经过剧烈的水解,裂解、聚合等作用,使安化黑茶滋味变得更加醇和。
 
  3、干燥工艺
 
  安化黑茶的紧压茶系列产品,部分产品采用自然晾置干燥方法,如安化千两茶踩制后要经40余天日晒夜露,自然干燥,湘尖茶成篓后也要经过近二十天的晾置干燥,在此过程中茶品内的部分在一种周期性的变温条件下,不断的缓慢蒸发和重新分布,最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态,这一过程实际上也是造就安化黑茶独特品质的重要工序。
 
  茯砖茶闷泡法
 
  用一般保温壶冲泡。按照1:20的比例投入开好的茯砖茶,将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质,并有利于茯茶色、香、味的浸出,再用沸水注满,根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。
 
  茯砖茶调饮法
 
  在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感加入一些辅助的食品如:糖、酥油、奶、盐等等,使茶汤的口感更适合人们的需求,此方法边疆少数民族最常使用。
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  茯茶的冲泡技巧
 
  1、主要用具
 
  冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具,功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶,煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。
 
  2、冲泡用水
 
  选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
 
  3、冲泡水温
 
  水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸,滋味更佳。
 
  4、茶水比例
 
  功夫泡饮法,茶水比例为1:40,即茶5g,水200ml;煮饮法,茶水比例为1:200,即茶20g,水4000ml。
泾阳茯茶茶砖怎么剥开
  注意:拆泾阳茯茶茶砖是一种技术活,要是方式不正确的话影响的是茶叶的品质的喔!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1276

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