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黑茶中金花有没有害

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  冠突散囊菌,属益生菌,是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”。在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种,当然的,毋庸置疑,黑茶金花是非常好的,相关的介绍如下!

黑茶中金花有没有害
  黑茶中金花的好处
 
  1、提高茶叶品质
 
  黑茶金花是一种菌体,它平时会从茶叶中获取营养物质来完成自身的新陈代谢,而且它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分,可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合,能让茶叶的色香味而变得更加出色。
 
  2、抗氧化
 
  黑茶金花具有超强的抗氧化能力,这种菌体吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质,这些生物活性物质能有效清除人体内的自由基,选手氧化反应发生,能延缓衰老,也能预防疾病。
 
  3、抑制有害菌产生
 
  黑茶金花在生成过程中,会产生多种微生物,这些微生物不利于其他有细菌的生成与繁殖,所以平时人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用,可以减少多种有害菌对人类身体的伤害。
 
  4、维持肠道菌群平衡
 
  黑茶金花是一种真菌,它的菌壁上含有几丁质和一些几丁质聚糖,这种物质是天然的膳食纤维,它能有效清除肠道中积存的垃圾与毒素,也能促进肠道中益生菌的产生,可以维持肠道菌群平衡,也能加快身体内脂肪的分解与代谢,能在维持肠道健康的同时,起到降脂减肥的重要作用。
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  黄曲霉毒素的简单介绍
 
  黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,致癌性最强。
 
  动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质。
 
  黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛,有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素,在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,各种植物性与动物性食品也能被污染。
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  金花与黄曲霉素的区别
 
  1、外观差异
 
  金花一般情况呈现星星点点颗粒,分布在砖茶内部,少量外部也有分布,颗粒饱满圆润,结缔清晰,颜色金黄色。黄曲霉菌丝状分布,菌体干瘪,颜色褐色,浅绿色浅黄色。
 
  2、气味不同
 
  金花茶叶中不论干茶还是茶汤都有明显菌香,花香味,很舒适的味道。霉变的茶叶霉变味很重,并夹杂着杂味,异味。
 
  3、吸附性差异
 
  分布在茶体中的金花,吸附性很强,即使冲泡后,也不易掉落。而霉变的茶叶容易吹落,易散落。
 
  4、易碎性差异
 
  金花中微生物的活动繁殖,并不会影响茶叶品质,茶砖砖面完整,冲泡后不易揉碎且有韧性。反之霉变的茶叶很容易揉碎,成团成块,不易冲开。
 
  5、汤色差异
 
  附有金花的茶品,冲泡后汤色橙黄色,透亮,香气清新富有菌香,数泡后汤色依旧清澈透亮。霉变的茶叶汤色浑浊,昏暗,霉变气味难以忍受,数泡后汤色依旧浑浊不堪。
黑茶中金花有没有害
  注意:——这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上偶尔发现过。尤其在湖南安化黑茶中的茯砖茶、千两茶中,“”生长极其茂密,这是安化黑茶所独有的益生菌种。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1318

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