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黑茶好不好喝?不好喝才怪

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  不知道有多少人都觉得“黑茶都一个味儿”,客观的来说,黑茶饮下去,给人的体感大致相同,那就是:醇滑、温和、全身都暖。但一列品品不同的分类,不同年份的黑茶,你会惊叹它们的细节之美。下面我们就来看看黑茶好不好喝?
黑茶好不好喝?不好喝才怪
  黑茶好不好喝?
 
  1、三尖色泽乌黑油润,香气纯正,带松烟香,汤色红琥珀色,明亮通透,有活性,滋味深厚,回甘生津,四五泡后滋味甘甜,黄琥珀色。
 
  2、千两茶(花卷茶)系列:棒型,花格篾篓包装,茶叶紧实,色泽黑褐,内质香气纯正,略带松烟香,汤色黄琥珀色,明亮有活性,滋味醇和,微涩。
 
  3、茯砖系列:砖面平整,棱角分明,发花茂盛,色泽黑褐,菌花香浓郁,黄琥珀汤色,滋味醇和,入口爽滑,甘甜润泽。
 
  4、黑砖系列:砖面平整,棱角分明,色泽黑褐,香气纯正,带松烟香,汤色黄琥珀色,滋味醇和,微涩,略带梅子味,陈茶转化为樟香味。
 
  5、茯砖:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,色泽黑褐,香气纯正,带松烟香,汤色红琥珀色,滋味纯和,微涩,略带梅子味,陈茶转换为樟香味。
黑茶好不好喝?不好喝才怪
  黑茶好不好喝还得看着4点!
 
  一、泡茶用水
 
  水有软水和硬水之分,主要是由水中的矿物质来决定。
 
  水中有多种矿物质,含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高,水就越“硬”。硬度高的水烧开之后,壶底会出现一层“水垢”,就是钙和镁沉淀析出的产物。
 
  烹茶用水以软水为好,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。而一般我们在家中使用自来水,由于水源地不同,水质不同,又经过自来水厂消毒,水中会含有氯气味,同时,水中铁离子含量过高,茶汤易变成黑褐色,甚至浮起一层“油”,这些原因都会导致泡出来的黑茶茶汤品质明显下降。
 
  所以,现在泡茶一般建议用纯净水,纯净水是干净的软水,更有利于释放出黑茶的茶香茶味。
 
  二、冲泡水温
 
  水有三沸,三沸之后的水则为老水,不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响黑茶中可溶于水的物质出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,黑茶的冲泡水温要达到100度,而且,泡茶烧水,要大火急沸,不能小火慢煮。
 
  在这里,也给大家科普一个小知识,冲泡不同的茶,水温上有哪些讲究呢?
 
  1.低温泡茶,水温在80℃左右
 
  适合低温冲泡的有:名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。
 
  2.中温泡茶,水温在90℃左右
 
  适合中温冲泡的有:大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶;如香木海的手工天尖和芙蓉天尖。
 
  3.高温泡茶,水温在95℃左右
 
  适合高温冲泡的有:乌龙茶、安化黑茶和一些老茶。
黑茶好不好喝?不好喝才怪
  三、浸泡时间
 
  黑茶的浸泡时间要根据所泡黑茶茶叶的外形而定。
 
  黑茶中的紧压茶需要让其慢慢舒展开,所以前几泡洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤,等茶叶泡开后,再相对缩短的时间,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。
 
  而对于散的黑茶来说,洗茶时间大概在30秒左右,需要快速出汤,否则茶汤颜色会比较浓,所以泡茶时间也不宜过长,一般15秒即可出汤,这样黑茶的茶汤口感会比较润滑。
 
  四、冲泡黑茶的投放量
 
  由于饮茶习惯、爱好不尽相同,冲泡黑茶的置放量也没有统一的规定。但是,一般而言,标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好,那么冲泡黑茶这三个原则要注意好:
 
  1茶叶品级越优等,投茶量稍微递减,反之增加。
 
  2.投茶量多的时候,浸泡时间稍微缩短,同时增加冲泡次数。
 
  3.投茶量少的时候,浸泡时间增长,或可减少一定的冲水量。
黑茶好不好喝?不好喝才怪
  饮用黑茶,在大鱼大肉亦或是聚会应酬后来上一杯,不仅味道好,对身体更好!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1333

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