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喝安化黑茶后为什么异常兴奋

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  在中国,茶文化历史应该是很久远了,平日里我们看的古装剧里有钱的古代人都是喝茶,茶文化它不仅是喝茶,还有品茶、茶道、茶学、茶精神等等,当然的,了解安化黑茶的功效也很关键,那喝安化黑茶后异常兴奋这是为什么呢?下面我们就一起来了解一下吧!

喝安化黑茶后为什么异常兴奋
  喝安化黑茶后异常兴奋
 
  安化黑茶中咖啡因的含量一般只占干茶重量的2%?4%,也就是说,平时的饮茶方式并不会造成咖啡因过量的现象。而且,即使饮茶稍微过量,产生茶醉也不会太过难受,因为,茶引起的兴奋接近我们正常生理的兴奋,加上茶多酚、茶氨酸等成分的协调作用,喝茶时的不良反应发生得较轻,也较为缓和。
 
  所以,单纯从茶水中摄取的咖啡因还是很有限的。一般的饮茶量是没什么问题的。如果喝黑茶过量,咖啡因起了作用,也不打紧,手边有白糖最好,泡点糖水,喝下去,一会儿就好。
 
  咖啡因相当提神,除非您是老茶友,已经练就了一身”百茶不侵”的功夫,睡前茶叶的那点咖啡因已经对您不起任何作用,否则可千万别晚上随便喝黑茶。
 
  安化黑茶独特的宜茶地理生态环境
 
  安化黑茶产区集中湘中偏北、资水中游,雪峰山北麓一线,群山连绵,森林密布,茶园分布于资江两岸山地,该区域气候温暖湿润,四季分明,雨量充沛,严寒期短,自然生态条件优越,是茶叶生产的理想地域。
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  安化黑茶独特的适制品种
 
  安化黑茶的适制品种为云台大叶种、安化群体种、槠叶齐、安苟早等。其代表品种为云台山大叶种。安化群体种是湖南境内茶树地方群体品种的代表。据1935年《湖南茶厂概况调查报告书》中所列当年调查的湖南52个产茶县中,在茶树品种中,大部分都是“安化种”。
 
  安化群体茶种的特征
 
  1、叶肉肥厚,叶质柔软;
 
  2、叶型狭长,叶色深绿;
 
  3、开花晚且花朵较少;
 
  4、旁枝发达健全而挺直;
 
  5、树枝高度适宜(约1.8-2米);
 
  6、春初萌芽早。云台大叶种是安化群体品种的代表,被列入国家第一批茶树良种,以叶大、肉厚、内含物丰富著称。
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  安化黑茶独特的加工工艺
 
  安化黑茶加工过程中的一些独特工艺为该类茶所独创、独有,这是形成安化黑茶特异品质的重要原因:
 
  (1)、安化黑毛茶加工中的渥堆工艺
 
  安化黑毛茶的加工工序为:鲜叶杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品质形成的关键,它是在微生物分泌的胞外酶和湿热作用下,茶叶内含物质发生复杂变化,塑造黑毛茶特征性品质的过程。
 
  (2)、安化黑茶加工中的七星灶烘焙干燥工艺
 
  安化黑毛茶加工,干燥工艺采用在七星灶上用松柴明火,分层累加湿坯,长时间一次性干燥方法。在烘焙过程中,渥堆后的湿坯多次分层叠加,一般加坯层次达7-8层,茶坯从上坯到最后足干要经过长时间的高温高湿作用,其内含化学成分经过剧烈的水解,裂解、聚合等作用,使安化黑茶滋味变得更加醇和。
 
  (3)、自然晾置干燥工艺
 
  安化黑茶的紧压茶系列产品,部分产品采用自然晾置干燥方法,如安化千两茶踩制后要经40余天日晒夜露,自然干燥,湘尖茶成篓后也要经过近二十天的晾置干燥,在此过程中茶品内的部分在一种周期性的变温条件下,不断的缓慢蒸发和重新分布,最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态,这一过程实际上也是造就安化黑茶独特品质的重要工序。
 
  (4)、独特的“发花”工艺
 
  “发花”是茯砖茶独特的加工工艺,其过程中所产生的冠突散囊菌(俗称“金花”)能影响茯砖茶的生化成分和香气成分,从而达到改善品质和风味的目的,形成独特的“菌花香”。冠突散囊菌在茯砖茶中的生长过程,会分泌出一些对人体有利的小分子化合物,对人体健康有益。微生物学家发现,安化黑茶中的”金花”,在自然界及其罕见。
 
  安化黑茶独特的产品及包装形态
 
  安化黑茶中的千两茶、湘尖茶等极有地方特色。千两茶的包装是在踩制过程中与茶支一次性共同成形,融为一体,花格篾篓,原始、古朴、大气,独具魅力。
 
  安化黑茶的泡法
 
  第一步:置茶
 
  控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶5~8克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
 
  第二步:洗茶
 
  湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。
 
  小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。
 
  第三步:前三泡
 
  抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
 
  第四步:中间三五泡
 
  有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。
 
  第五步:最后三泡
 
  香高水滑,汤甜味淡。基本方法:叶底保持持续高温。保持高水温,以充分激发陈香。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。
喝安化黑茶后为什么异常兴奋
  注意:安化黑茶既然有提神的作用,因此经常失眠的朋友就不要喝茶了,喝了只会更加失眠。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-1417

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