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泾阳茯茶怎么撬开

  泾阳茯砖茶属于黑茶,不同的是,其他黑茶制作过程多是一次性发酵后包装上市,而泾阳茯砖茶是在此基础上进行二次发酵后的茶品。二次发酵实际上就是为了“发花”,通过对外界条件的有效控制,促进冠突散囊菌的生长发育。为使泾阳茯砖茶易于“发花”,蒸炒、巩制时必有加入用原茶带梗及茶籽壳煮的茶釉汁,并搅拌均匀,那泾阳茯茶怎么撬开呢?相关的介绍如下!

泾阳茯茶怎么撬开
  泾阳茯茶怎么撬开
 
  用茶针或者茶刀撬散茯茶时,要尽量保持茶叶的完整性,此时可以顺着叶片一层一层地将茶叶剥离。
 
  泾阳茯茶怎么醒茶
 
  (1)、干醒
 
  为了使尘封中的茯茶能通过与空气和水分接触而苏醒过来,重新换发生机,冲泡之前可将短期内要喝的茯茶撬开并放入紫砂罐或牛皮纸袋中,进行1-3个月的醒茶。
 
  (2)、湿醒
 
  湿醒通常也被称为润茶或洗茶,冲泡时可通过茶叶与热水的接触,帮助其香味慢慢散发出来。
泾阳茯茶怎么撬开
  泾阳茯茶怎么冲泡
 
  第一步:煮水
 
  凡是泡茶都需经历煮水这一步,泡茶前先煮一壶100℃的开水。
 
  第二步:温杯
 
  将准备好的茶具用开水烫洗一遍。
 
  第三步:投茶
 
  取适量茯茶投入玻璃茶壶或者盖碗中,一般以壶的1/3-1/4为宜。
 
  第四步:醒茶
 
  往茶壶中注入适量的沸水并盖紧茶盖,略等几秒后迅速地将水倒掉。
 
  第五步:泡茶
 
  洗茶过后,重新往茶壶中注入开水至八分满,并盖上壶盖等待30秒左右。注意,随着冲泡次数的增加,可适当延长泡茶时间。
 
  第六步:出汤
 
  将茶汤倒入公道杯中并确保其味道均匀。
 
  第七步:品茶
 
  将公道杯中的茶汤分别倒入品茗杯中即可品饮。
泾阳茯茶怎么撬开
  茯砖茶保存方法
 
  与一般的茶不同,泾阳茯砖茶没有保质期的限制,只要储存方式适宜,就可以一直存放:
 
  第一:忌日晒,放置阴凉处。
 
  长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。
 
  第二:忌潮湿。
 
  不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。
 
  第三:忌密封,放置通风处。
 
  想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。
 
  第四:忌异味。
 
  不论是黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境,会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于黑茶的品质升华。
 
  为什么茯砖茶具有收藏价值
 
  首先,泾阳茯茶与其他茶比较,具有自己独特的人文地理特征和历史文化背景,被称作为古丝绸之路上的“神秘之茶”,在宋朝的时候是政治茶,在明朝的时候成为“贡茶”之一。如今茯茶被韩国人称为“瘦身茶”;被日本人称为“美容茶”;被台湾人称为“消食茶”;被西方人称为“健康之液、神奇之茶、灵魂之饮”。
 
  其次,茯茶属于后发酵茶,没有保质期,可以无限期保存。茯茶保存的越久,其价值越高,所以也被称为“能喝的古董”。同时相比其他茶叶而言,茯茶特别耐贮存,而且味道,茶质,汤色等随时间的推移而不断变化,好的茯茶其价值也随贮存的时间而增长。保存越久,价值越高!
 
  而且泾阳茯砖茶的老茶,要远远少于普洱的老茶,加上茯茶的后发酵空间,也远远大于普洱,因而,茯茶的老茶,从口味到保健,都要超出许多。在黑茶系列里,茯茶最能存放。黑茶是加工时发酵一定程度,再是在存放时自行发酵。加工时发酵不深,而且茶叶原料有一定成熟度的黑茶,后发酵空间就大。茯茶一是因为加工发酵不深、原料较老,后发酵空间大;二是茯茶有大量金花菌,能保证茶叶不受其它菌的侵染。
泾阳茯茶怎么撬开
  注意:撬茶时一定要温柔,用力不能过猛。如果是机制茶,可从侧面撬开,如果是手工茶,可从正面撬开。

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