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泾阳茯茶怎样冲泡合理正确

  茯茶中的“金花”曾是维系古代边疆牧民生存的重要物质,有“黄金铂金不如黑金”之说,所以泾阳茯茶也被称为“丝绸路上的黑黄金”!是很多人都喜欢喝的茶叶,那泾阳茯茶怎样冲泡合理正确呢?相关的介绍如下!

泾阳茯茶怎样冲泡合理正确
  泾阳茯茶冲泡标准
 
  1、用具
 
  冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具,功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶,煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。
 
  2、用水
 
  选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
 
  3、水温
 
  水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸,滋味更佳。茶水比例:功夫泡饮法,茶水比例为1:40,即茶5g,水200ml;煮饮法,茶水比例为1:200,即茶20g,水4000ml。
泾阳茯茶怎样冲泡合理正确
  泾阳茯茶冲泡步骤
 
  1、取茶
 
  对于茯砖茶,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取,取茶5g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
 
  2、温杯
 
  可用沸水冲洗茶具,让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。
 
  3、置茶
 
  将取好的茯砖茶,投入盖碗中即可。
 
  4、洗茶
 
  将高温沸水倒入盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。
 
  5、
 
  按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡,用100摄氏度以上的沸水,才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡,差不多5~10秒出汤;4~5泡,10秒左右出汤;6~7泡,20秒左右出汤;8~10泡,20秒左右出汤;10泡以上,一分钟左右出汤。
 
  6、品饮
 
  将盖碗中的茶汤倒到公道杯中,分杯品饮即可。茯砖茶,汤色金黄明亮,滋味醇正,有回甘,菌花香显,带松香。
泾阳茯茶怎样冲泡合理正确
  金花茯砖茶煮饮法
 
  1、用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶;
 
  2、将水烧至初沸,壶壁布满鱼眼泡(80°C左右);
 
  3、将茶叶放入壶中(煮饮无需洗茶);
 
  4、大火煮沸后,转文火煮5~10分钟;
 
  5、停火,滤渣后,热饮之。
 
  泾阳茯茶的口感特征
 
  泾阳金花茯茶其砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑汤尚匀。而普通茯砖其砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。
泾阳茯茶怎样冲泡合理正确
  综上所述,泾阳茯茶是后发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。经过时间的洗礼,茯茶的茶性变得更加温润柔和,带着木质气息,陈香悠悠,口感饱满醇和,略带甜味,是一种对于冲泡有着一定规定的茶叶!

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