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六堡茶怎么泡比较正确

  六堡茶属于黑茶,与其他乌龙茶(包括武夷岩茶、闽南乌龙铁观音等)、或是其他绿茶红茶等茶类都不太相同,由于其后发酵工艺和茶叶浸泡时候的内涵物溶出量、溶出时间都比较独特,这点与普洱熟茶有点类似,因而,了解六堡茶茶叶溶出物的状况,对于泡好一泡六堡茶,尤为重要,因此,下面小编就给大家介绍一下六堡茶冲泡方法吧!

六堡茶怎么泡比较正确
  六堡茶怎么泡
 
  1、投茶量:通常情况下150cc的盖碗投茶6g就好;在这个基础上,根据自己的口味适当增减;
 
  2、用水:建议使用怡宝纯净水,或者是农夫山泉。普通自来水不建议使用,矿物质含量太高的水对身体可能有帮助,然而,对茶汤的色香味的呈现却是未必;
 
  3、水温:沸水;
 
  4、洗茶:必须。洗茶的好处就是让出来的茶汤从汤色、香气、口感上更为通透纯净;
 
  5、洗茶次数:1次。
 
  6、注水方式:前几泡定点注水,水流要稳而细,等到茶汤逐渐变淡之后,就可以加重力度,甚至是翻动茶叶。
 
  7、冲泡次数:以没有味道为止;
 
  8、冲泡工具:一切可以泡茶的茶具都可以;
 
  9、煮饮;好的六堡茶几乎都可以煮饮;
 
  10、煮饮工具:玻璃壶或者陶壶都可以。建议:可以用隔水盅煮更为方便,茶汤也会十分透亮。
六堡茶怎么泡比较正确
  使用茶壶冲泡六堡茶合适
 
  茶叶的冲泡方法随着历史的发展而不断改变,由唐代以前的烹茶方式、唐宋时期的点茶法,及至明代废团茶而改用散茶后,茶的冲泡方法才逐渐形成了今日泡饮法,并得以固定下来。六堡茶随着历史的发展,从药饮至煮饮再到冲泡的过程中,逐渐形成了现在的茶壶冲泡法、盖碗冲泡、飘逸杯冲泡法和煮茶机煮茶等方法。
 
  使用盖碗冲泡六堡茶的方式
 
  使用茶壶冲泡法冲泡六堡茶,应先准备好茶壶(容量200~250毫升)以及10~15克的六堡茶,先用沸水烫洗茶壶,随后放入茶叶。六堡茶正式冲泡前一般需要洗茶(润茶)两次,因为六堡茶长期贮放陈化难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶表面尘埃,还能起到润茶、醒茶的作用。
 
  在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10~15泡,陈年老茶甚至可达20泡以上。前几泡出汤要快,避免出现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。
 
  使用盖碗冲泡法冲泡六堡茶,则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5~15克的六堡茶,先用沸水烫洗盖碗,随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间,出汤时要滤尽,一面影响下次冲泡品质,每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。
 
  使用飘逸杯冲泡六堡茶的方式
 
  而使用飘逸杯冲泡六堡茶的技法,和使用盖碗冲泡法几乎相同,只是飘逸杯更为简单快捷。首先将准备好15~20克的六堡茶放到飘逸杯内胆中,然后注入沸水洗茶(润茶)两次,润茶时出汤要快。正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间,飘逸杯出汤简单,不用担心烫手,透明玻璃杯也更利于观赏六堡茶红艳的汤色,因此深受年轻茶客的喜爱。
六堡茶怎么泡比较正确
  使用铁壶烧煮六堡茶的方式
 
  至于煮茶法,则与常规的冲泡方法有着很大的区别。盖因唐代以前无精制茶工艺与技法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮。汉时王褒所言:“烹茶尽具。”晋郭义恭亦曰:“茶丛生,真煮饮为真茗茶。”及至唐代还明文记载:“茶,古不闻食之。近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。”
 
  煮茶法是中国唐代以前的主要饮茶方法,此法首先要将饼茶研碎待用,然后开始煮水。以精选佳水置釜中,以炭火少看。但不能全沸,加入茶末。茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华。此时将沫饽撇出,置熟盂之中,以备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶,视人数多寡而严格量入。茶汤煮好,均匀地斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。
 
  根据此古法的介绍,煮茶步骤大致可分为:备茶——煮水——置茶——出汤。而六堡茶煮茶法的步骤和方法也当如此,只是把煮水烹茶的釜改成了现代化的煮茶机或烧水壶。煮饮六堡茶的方法可首先备茶,用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用;其次煮水,将选好的水加到煮茶机或烧水壶中。再置茶,当水快沸腾时,将茶包放入煮茶机或烧水壶内。最后出汤,依据具体情况来决定煮茶的时间,然后出汤分茶。当然,也有茶客直接放入茶叶烹煮,茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶的方法无高低好坏之分,纯粹视煮茶者自己的喜好而定。
 
  六堡茶属中温性茶,既可饱食之后助消化,也可空腹饮之清肠胃。
 
  六堡茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,具有更强的分解油腻,降低人体类脂肪化合物,胆固醇,甘油三脂及血尿酸高的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。常喝六堡茶是有病则治无病则防,口味独特、功效明确、安全方便、能适应不同地方和年龄的人群需要,四季饮用皆宜。
六堡茶怎么泡比较正确
  本次内容就介绍到种类,我们喝六堡茶或者是其它茶,都要注意不要烫饮,空腹饮用,以免影响到身体健康。另外,隔夜之后的六堡茶我们也最好还是不喝了,此时饮用的话也没有什么营养价值,还是现泡现饮为好!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-2783

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