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六堡茶是什么茶您了解了吗

  六堡茶属于黑茶类,是后发酵茶,具有暖胃养胃、美容抗衰老和清理肠道等功效。

六堡茶是什么茶您了解了吗
  六堡茶泡法
 
  1、选择茶具:冲泡六堡茶最好选用腹大的紫砂壶,紫砂壶不但可以避免六堡茶的浓度过高,而且紫砂壶的材质也是最好的。
 
  2、茶叶的处理:冲泡六堡茶时放置六堡茶叶大约是壶身五分之一即可,如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡,这样茶香更佳。
 
  3、泡茶的水温:因为六堡茶的茶味比较不容易泡出,所以一定要用滚烫的沸水来冲泡。
 
  4、泡茶的方式:第一泡是洗茶,先用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第二泡再用沸水泡7到10秒后,立即倒出茶杯品尝,以免过浓。六堡茶有耐泡的特性,20次依然会有茶香的,但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒钟。
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  六堡茶的保健功效
 
  1、暖胃兼养胃:六堡茶为碱性食品,它能跟酸发生离子反应,中和胃内过多的胃酸,避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜,它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒,而六堡茶经过后发酵后,茶性是比较柔和的,因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝,对身体无刺激作用。
 
  2、美容抗衰老:适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能,促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”,就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化,保护了内皮细胞,防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
 
  3、肠道“清道夫”:六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质,以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能,帮助消化肉类食物,并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经,影响全身各器官的生理功能,刺激胃液分泌,消除胃内积食,帮助消化。
 
  4、止痢防便秘:茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用,对痢疾杆菌,葡萄球菌,肺炎球菌都有很好的抑制作用,对皮肤粘膜还有保护作用。越谚有“不喝凉水多喝茶,不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强,因此具有治疗便秘的效果。
 
  5、去湿去瘴气:六堡茶具有调理肠胃,改善血液循环,去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物,它们能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。
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  六堡茶熟茶的分类
 
  熟茶的分类比较简单,在固有的工艺标准里,各个厂家生产的熟茶质量,拼的就是口感。而口感的影响因素,除了制茶师傅的工艺掌控外,就是原料级别的高低和年份的陈化。因此,熟茶分类有两种,一种按原料级别而分,另一种按年份而分。
 
  先说原料级别,根据国家标准,六堡茶熟茶分为特级至六级共七个等级。尽管分了七个等级,但受市场销售、工艺及消费者接受程度等因素影响,市面上常见的熟茶级别基本以特级到三级为主,四级以下的茶几乎没有。因此,可以将熟茶等级划分为两个阵营,一个是特级茶和一级茶,另外一个是二级茶三级茶。
 
  特级茶及一级茶采用一芽一叶为原料,芽头多,嫩度高,制作出来的干茶外形紧细、匀整,没有茶梗,冲泡出来的汤色深红明亮,叶底则细嫩柔软。口感鲜爽,以醇滑细腻为主,适合现喝,但由于原料太嫩,后期转化的空间不大。
 
  茶芽类,包括社前茶、明前茶、清明茶、夏茶、秋茶、冬茶等;按照茶叶的老嫩程度,可分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等种类;照茶树的部位,还可分为茶花、茶果壳、茶米和龙珠茶(虫屎茶)等一些很另类的茶品。是否有一种感觉,一棵茶树,农家茶基本上是物尽其用,能喝的都不会浪费。
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  按季节采摘的茶都是茶芽类的茶。
 
  春茶包括社前茶、明前茶和清明茶,其中以社前茶口感最好。采摘自单芽、一芽一叶为主,原料级别最高,茶叶氨基酸和多种维生素的含量丰富,香气以蜜香、花香为主,口感清新鲜爽。但产量比较少,因而价格也最高。

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-2792

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