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正宗陕西泾阳茯茶怎样识别

  众所周知,茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌),使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛,品质就越好,对消化、对生理的调节作用就越大。以肉食为主的西北牧民,宁可三日无食,不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性,那正宗陕西泾阳茯茶怎样识别呢?下面我们就一起来了解一下吧!

正宗陕西泾阳茯茶怎样识别
  泾阳茯茶怎样识别品质
 
  1、看原产地
 
  茯茶始于1068年的陕西泾阳,自古就有“离开泾阳不能制的说法”简称“三不制”–“离开泾阳气候不能制、离开泾阳水不能制、离开泾阳的技艺不能制”,固然泾阳成为茯茶的正宗原产地。
 
  2、看原料
 
  正宗的泾阳茯茶选用优质的湖南黑毛茶为原料,叶片肥大,内含物质丰富,茶多糖及茶多酚含量较高,其不论是“发花”还是功效均为尚品。
 
  3、看工艺
 
  正宗泾阳茯茶需经过前后两次发酵,利用泾阳的特殊气候、弱碱性水及29道秘制工艺锤制而成,然后进行60-90天的自然发花而成。
 
  4、闻气味观其色
 
  正宗的泾阳茯茶泡好后放到鼻子跟前闻其无杂味,官气颜色呈红透亮或橙黄透亮,入喉清香,醇和回甘,满口生津。
正宗陕西泾阳茯茶怎样识别
  茯茶中茶多糖具有多重药理功能
 
  1、茶多糖降血糖
 
  茶多糖的口感为甜纯,存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均与茶多糖含量有关。
 
  茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰岛素,所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关。
 
  2、茶多糖降血脂
 
  高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。
 
  经中国人民解放军总医院的临床实验证明,茯茶可减少冠心病的发病率,延缓衰老。
 
  3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
 
  茶多糖在体内、体外均有显着的抗血凝作用,并减少血小板数,延长血凝从而影响血栓的形成。另外,茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力,由此可见,茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。
 
  4、茶多糖对免疫功能的影响
 
  茶多糖分离后,对其进行体液和细胞免疫的药效实验,结果显示,均有明显的增强双相免疫的作用,同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势,这对于老年退化性疾病,如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义,同时针对老年人机体抵抗力的下降,也可使其免疫力有所提高。
 
  5、茶多糖的其他生物活性
 
  茶多糖对羟基自由基的清除作用表明:茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。
 
  存放多年的黑毛茶茶堆深处,有时会生长着一种特殊的昆虫,我们称之为“茶虫”,属正常现象,其与黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有关。
正宗陕西泾阳茯茶怎样识别
  特种氨基酸的药理功效
 
  研究证明:γ——氨基丁酸具有显着降血压效果,还能改善大脑血液循环,增加氧气供给,改善大脑细胞功能作用。还有报道指出:γ——氨基丁酸能改善视觉,增进肝功能,活化肾功能,改善更年期综合征等。
 
  茶色素的药理功效
 
  研究结果表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病,治疗糖尿病等多种生理功能。实验证明,茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、腊样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。抗菌作用与黑茶不易馊变有必然的关系。
 
  茶黄素具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显着抑制作用和降压效果。
 
  天然富硒茶的药理功效
 
  茯茶是最典型的天然富硒茶,硒是人体谷胱甘肽氧化酶(GSH——PX)的必需组成元素,能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增加人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病,抑制癌细胞的发生和发展有显着效果。
 
  茶皂素的药理功效
 
  茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等,同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。茯茶可促进胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解,改进人体肠道功能、肠胃功能,同时对脂肪酶活性有显着的抑制作用,抑制肠道对脂肪的吸收,因此,茯茶具有促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效。此外,茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗辐射的作用,对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
 
  ,因当时所采用的原料来自湖南,故又名“湖茶”,又因在伏天生产,也叫“伏茶”,香气和功效类似“土茯苓”,因而得名。
正宗陕西泾阳茯茶怎样识别
  约在1644年前后,湖南益阳、安化等地的黑毛茶,运往陕西泾阳加工成砖型,旧称“泾阳砖”、“泾砖”。泾砖采用手工筑制,并有专门的“发花”工序。

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