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泾渭茯茶如何喝正确呢

  泾渭茯茶,黑茶,茶味至寒,味苦、甘。从中医性味理论分析,甘则补,苦则泻,因此茶乃补、泻皆宜的良药。从茶的归经理论分析,茶可入心、肝、脾、肺、肾五经‘能兼入五脏,说明茶的功效十分广泛,那怎么冲泡呢?下面我们就一起来了解一下吧!
泾渭茯茶如何喝正确呢
  第一道:金花盛开迎宾来
 
  泾阳茯砖茶以优质黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。其中发花是泾阳茯茶的特征性工艺,就是在一定的温湿度条件下,使优势菌属冠突散囊菌在砖身内生长和繁殖。冠突散囊菌本身是对人体无任何毒性的一个菌丛,通过它的作用,还可以产生一系列对人体有益的功能,如脂肪分解酶、蛋白质降酶、a淀粉酶等,对人体降脂、降压有显著的效果。横切面金花颗粒粗大,色泽金黄鲜艳,菌花香(茯砖特有香味)明显。消费者通常根据“金花”的质量和数量来判断茯砖茶品质的优劣。因此,作为茯砖茶风味品质特征的“金花”的形式及其与微生物的关系研究而备受茶学界的关注。
 
  第二道:玉骨冰肌泛华彩
 
  好茶要有妙器配,精美的茶具不仅有更好的挥茶性,也能增加品茗的乐趣,冲泡茯茶要选用晶莹透亮的玻璃器皿,公道杯、品茗杯等均采用上等优质的玻璃器皿,与茶“玉骨冰肌”的品性互为映衬,同时也利于欣赏茯砖茶美如琥珀的汤色。
 
  第三道:静心烹煮选好泉
 
  精茗蕴香,供水而发,水是茶的知己,茶的灵魂,没有水的甘清轻冽,何来茶的香醇芬芳?在选用好水的同时,冲泡茯茶水温须达到100摄氏度,此时壶内水珠涌动,水声萧萧,似竹林听涛,情趣盎然。
 
  第四道:一片冰心在玉壶
 
  将茶具用沸水反复冲洗,经过再次清洗,使玻璃器具更为晶莹剔透,同时寓意热情洋溢的益阳人民对来宾的尊重和敬意纯洁无暇,宛如冰雪那样晶莹,似美玉那样透明。
 
  第五道:金花飞入水晶宫
 
  将金花茂盛的茯砖茶投入玻璃壶中,冲泡茯茶时投放份量应视茶的陈放年份而定,一般以壶的1/3-1/4左右为宜。
 
  第六道:金花沐浴香四溢
 
  茯茶经过紧压,茶身有一定的紧密度,需要通过洗茶温润才能使叶底充分舒展,茶汁才能浸出。此过程恰似美丽的金花洗去一路风尘。渐现出本来的姿容,散发出茯茶特有的菌花香。
 
  第七道:茶香须经磨砺来
 
  壶内茶叶随着水的沸腾而上下舞动,茶在煎熬之间,将其精华释放,而水因茶中有效成分的融入,慢慢呈现出由浅至深的橙黄色,茶香满室,令人陶醉,这一过程好比人生的际遇,常须忍辱负重,历经千锤百炼,方得圆满。
泾渭茯茶如何喝正确呢
  第八道:玉碗盛来琥珀光
 
  诗人李白曾作《客中行》“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。”现在将晶莹剔透,色如琥珀的茶汤注入壶中,透过晶莹的玻璃茶具,汤色如琥珀流光,美不胜收,呈现出生命活力的光泽和喜悦的人生状态!
 
  第九道:纤纤玉手献金花
 
  将冲泡好的茶敬奉给各位嘉宾,并奉上真诚的祝福,“”之名缘于:传统制作要求在“伏天”进行,又加之药效类似中药“茯苓”,此外,“茯”与“福”同音,寓意人们对幸福美满的向往。
 
  第十道:饮罢清风生两腋
 
  杯中茶汤如琥珀,晶莹剔透,香气纯正,让人心旷神怡,饮过之后,顿觉舌根生津,满嘴留香,回味隽永,正如诗人所述“饮罢清风生两腋,余香齿铗犹存。”
 
  茯茶,陕西省泾阳县特产,中国国家地理标志产品。中国丝绸之路外销的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。泾阳是南茶北上必经之地,古时,泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家,被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。
 
  那么,经常喝茯茶的功效作用都有哪些呢?
 
  1、补充膳食营养
 
  茯茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分,对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说,长期适量饮用茯茶,有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
 
  2、助消化
 
  茯茶含有大量的咖啡碱成分,能刺激肠胃,提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。喜欢吃肉的朋友们,不妨多喝茯茶,有助于解油腻、消食哦。
 
  3、降脂
 
  相关的流行病学调查表明,长期坚持饮用适量的茯茶,对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用,还可以有效地调控体重和体形。
 
  4、延缓衰老
 
  常饮茯茶,具有抗氧化、延缓细胞衰老的功效哦。主要是由于茯茶中含有丰富的抗氧化物质,这些物质都具有清除自由基的功能。
泾渭茯茶如何喝正确呢
  5、防治糖尿病
 
  在相关的含量测定中,测定结果表明茯茶的茶多糖含量极高,是降血糖的主要成分。因此,经常饮用茯茶,有助于预防和治疗糖尿病。
 
  6、降血压
 
  日本报道指出,茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分,具有抑制血压升高的功效。泾阳茯茶富含氨基酸,所以,饮用该茶具有降血压的功效。各位高血压患者,不妨试试。
 
  7、杀菌消炎
 
  泾阳茯茶九大功效中的杀菌消炎功效,主要归功于茶黄素和茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用,能抵抗流感病毒的侵袭。
 
  泾渭茯茶品质特点
 
  泾渭茯茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
 
  “泾阳茯砖茶”茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
 
  茯茶的制作方法
 
  1、原料处理
 
  将毛茶原料拼配后剁碎或破碎,反复剁碎过筛,筛下的碎茶留用;蒸气沤堆:从清茶堆上称茶6斤2两倒进烧红了的铁锅里,随即用手把茶扒开使锅底露现一个“窝”,舀三瓢“茶汁”烹进锅里,白气升腾时炒茶人快速用双手分拿两根木杈翻炒,先由两边向中心,再由下方向上方,使茶和水拌匀,炒到茶叶变软时,很快由“灌封”的工人用软口篾撮箕把茶铲出锅外,送去灌封。
 
  2、压制定型
 
  灌封的工人坐“梆子”(木模)侧边,双手捧起撮箕,一边簸茶散汽,一边灌茶进纸封使之饱满,另一工人站在梆子的正面,双手提起“棍子”一下一下的杵筑,边灌边筑,约经3分钟,六斤茶恰恰筑进封壳里,不满也不浅。筑制的时候需三个人操作,除灌封提棍二人之外,还有一人坐在梆子的另一边,名叫“扶棒”,他的责任是帮助扒匀封口的茶,帮助“扦门”(筑封口)及开关梆子安放封壳和取出茶封等。一封茯茶一般情况约筑170~300棍,即“提棍”(高提重筑)100~120下。“拐棍”(低提轻筑)50~80下。棍分“四路”(从梆子前到梆子后排列4棍)不能错乱,成封后折紧封口,开梆出封用麻绳捆扎,以便定型。随用铁钎在封口戳一个孔(深约茶封l/2),插进1~2根丝茅茎以导出茶封中的水分。
 
  3、发花干燥
 
  茯砖茶所特有的工艺。通过对筑封成型的茯砖茶进行温度和湿度的有效控制,从而使砖内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”,即冠突散囊菌。温度和湿度的掌握是发花的关键技术所在,只有在适度的温湿度条件下才能形成“金花”即冠突散囊菌的生长和繁殖,发花茂盛与否也作为衡量茯砖茶品质的最主要标志之一。
泾渭茯茶如何喝正确呢
  唐朝陆羽《茶经一之源》阐明“茶之为用,味至寒,为饮最宜”,并指出茶可治“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒”等疾病。明朝李时珍在《本草纲目》中描述茶的综合性能有七条,即“消瘘疮、利小便,祛痰热、止渴、令人少睡,有力、悦志”;“下气消食”;“破热风、除瘴气、利大小肠”;“清头目,治中风”;“治伤暑、治泻痢”;“止头痛”;“治风热痰涎”。

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