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茯茶的储存技巧有哪些

  黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其他茶忌氧化,忌潮湿,在自然环境条件下,茯茶的品质却能得到不断升华。黑茶和普洱茶一样具有收藏价值。那么,在买到了茯茶后应该怎样收藏?收藏黑茶(特别是茯茶)的茶友一定要看下这篇黑茶珍品——茯茶的储藏方法,对投资黑茶一定大有帮助。

茯茶的储存技巧有哪些
  茯茶的储存技巧
 
  1、阴凉忌日晒
 
  日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
 
  2、通风忌密闭
 
  通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
 
  3、开阔忌异味
 
  具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
茯茶的储存技巧有哪些
  茯茶独特的收藏价值
 
  黑茶茯茶的存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度又不是过高,哪怕时间再长也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”是能够抑制其它杂菌产生的优势菌——“冠突散囊菌”。
 
  但历时三、五十年的陈年老茯砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”,“茶虫”并不可怕,是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,更有利与陈化的进程,事实证明,带有虫块的陈年老茶对身体更有好处。
 
  茯茶的保健功效
 
  1、茶复合多糖类化合物
 
  茯茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,合物被医学界认为可以调节体内糖代谢防治糖尿病,降低血脂血压,抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其他茶类不可替代。
 
  2、茶黄素与茶红素
 
  茯茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素,研究结果表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
 
  3、矿质元素
 
  茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中,茯茶采制原料较老,质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病、抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。
 
  4、次生代谢物
 
  陈年茯砖茶在存放的过程中,微生物经历代繁衍与代谢,产生了一系列未知名的小分子活性物质,即次生代谢物,这些物质形成过程缓慢,而且化学性质不稳定,只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效,它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。对治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
茯茶的储存技巧有哪些
  如何冲泡茯砖茶
 
  将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。用水温100度的开水注入壶中,水量以盖过茶叶为宜,轻轻晃动茶壶,然后将茶水倒出,此过程称之为洗茶,使茶叶充分舒展,有利于茶汁浸出。然后再用90度以上的沸水冲泡,20秒后将茶汤注入洁净的杯中,根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡,以适合不同的口感滋味。最后再将茶水倒入小杯中,敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法,在茶道中称为清饮。
茯茶的储存技巧有哪些
  总之,虽然茯茶可以长时间保存,但五十年代生产的手筑茯茶,其药香基本消失,而以陈香为主。事实上,具有显著药香的茯茶,其功效作用已经比较好了。一些茶人对药香不太适应,慢慢体会一段时间后,就能接受这种特殊的茯茶香气了。

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