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茯茶是黑茶是不是

  茯茶,一种独具特色的茶叶,长期饮用茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。茯茶的特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学等领域专家的广泛认同,那么茯茶是黑茶是不是呢?下面我们就一起来了解一下吧!

茯茶是黑茶是不是
  茯茶是什么茶
 
  茯茶是黑茶,属于后发酵茶,能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇,有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。在黑茶类中,、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区,所以也被称为边销茶,但边销特征最明显的要数茯茶,茯茶被成为丝绸之路上的神秘之茶,在内地鲜为人知。
 
  茯茶的作用
 
  茯茶作为黑茶中的贵子,最与众不同的就在于其中具有的金花成分。所谓金花,就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序,专门在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质,俗称为金花。
 
  茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点,且比市面上减肥茶功效优越无副作用,是因为茯茶是百分百用茶叶深加工而成,不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌,茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质,对人体新陈代谢产生了积极的作用。
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  茯茶的历史、由来
 
  茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
 
  一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢,并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
 
  茯茶是黑茶系列中十分具有特色的茶种,因为它含特殊的菌类而显得格外出色,它也是一种特殊的养生茶。茯茶能够促进行陈代谢,能够预防疾病,保健养身,经常饮用茯茶可以让人精神振奋,显得年轻有活力。因为历史上茯茶很早就远销海外,所以被称为“丝绸之路上的神秘茶”。
 
  茯茶茶叶品鉴方式
 
  优质茯茶的外观十分平整光滑,冲泡前为黑褐色,经过压制后四角尖锐有棱,肉眼能够明显地看得到金花图案。劣质茯茶的茶叶比较松软,压制后看起来软绵绵的,感觉茶叶间有空气,是其他品种的茶叶“化妆”而来,没有金花图案,因此很容易识别。
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  茯茶冲泡要点
 
  1、茯茶没有散装的,均为机器压制的砖茶,因此最好事先准备好茶刀。
 
  2、茯茶需要在比较高的温度才能释放出茶汤的美味,因此需要煮茶后才能饮用。如果需要用冲泡的方式饮用茯茶,那么最好在保温杯里面存放一个小时左右再饮用。
 
  3、茯茶可以加入奶或者做成凉茶饮用。做奶茶需要先将茯茶放入茶壶中,加水煮开后加入牛奶、白糖和食盐调味。做凉茶需要先将茯茶放入茶壶中,加水煮开后自然冷却,加入甘草、冰糖或者柠檬片,然后放于冰箱中冷藏。
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  总之,茯茶属于黑茶,是一种发酵茶,在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茯茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茯茶也呈现出浓重的色感、味感。

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