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黑茶是哪一种类型的茶叶

  黑茶,中国的六大茶类之一,在制作工艺上属于后发酵茶,除了以散茶的形式出现在茶叶市场外,还有茶饼、茶砖等包装形式。据说是因为黑茶大多数产自西南地区,那里山路多,道路崎岖,路途遥远,这样的干茶制成品便于运输。除了原产地西部地区的人们离不开黑茶的饮用外,东部地区的茶叶市场上,黑茶也是备受欢迎的一种茶,相关的介绍如下!

黑茶是哪一种类型的茶叶
  黑茶属于后发酵茶
 
  黑茶是中国的传统名茶,黑茶在中国历史悠久,且在多个地方都有黑茶的出现,很多的时候,黑茶不仅能给大家大家提供身体所必须的营养物质,还具有很好的养生保健功效。
 
  黑茶的主要分类
 
  黑茶主要是因为其颜色的本身呈现的是黑色,所以被称之为黑茶。黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种,是六大茶种类中的一种,主要分布在我国的四川、云南、湖北、湖南等地。按照地域划分主要是包括四川黑茶、云南黑茶、湖南黑茶和湖北黑茶。黑茶的制作原料比较粗老,是一种经过了多次反复的制作之后从而形成的一种种类。
黑茶是哪一种类型的茶叶
  黑茶的制作工艺
 
  1、杀青
 
  杀青主要就是让茶叶的绿色退去,但是因为黑茶的原料粗老,所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水,洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青,不同的杀青方式有不同的优点和弊端。
 
  2、初揉
 
  初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右,揉捻时间15分钟左右,等到黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时就可以停止。
 
  3、渥堆
 
  渥堆是黑茶形成的关键工序,渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候(背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右),把茶叶堆积起至1米,然后进行保存,需要堆积24小时,等到茶叶变色,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。
 
  4、复揉
 
  复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉,需要搓揉6到8分钟,但是需要保证揉搓的力气小。
 
  5、烘焙
 
  烘焙是制作黑茶最主要的部分,主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,待烘焙出来的茶叶有油黑色和松烟香味即可。
黑茶是哪一种类型的茶叶
  喝黑茶的好处
 
  1、补充度走红维生素和矿物质,另外还补充蛋白质,氨基酸、糖等膳食营养。
 
  2、帮助消化,促进吸收,解油腻。
 
  3、减脂,降血压,软化血管,降血糖,预防各种心血管疾病和糖尿病。
 
  4、延缓衰老,抗氧化。
 
  5、抗各种突变。
 
  6、杀菌,消炎,利尿解毒,降低烟酒毒害。
黑茶是哪一种类型的茶叶
  综上所得,黑茶属于发酵茶,且是一种发酵程度边角高的茶叶,内含有多种营养成分,具有很多的功效,所以建议大家可以根据自己的体质合理饮茶,会有意想不到的好处喔!

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