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黑茶正确的冲泡方法简单介绍

  黑茶,属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。泡饮滋味醇和,入口爽滑,甘甜润泽。但是还有的茶友对黑茶的泡法不是很了解,那么,我们现在就来看看冲泡黑茶的步骤详解。

黑茶正确的冲泡方法简单介绍
  黑茶的冲泡方法
 
  1、喜闻陈香(赏茶)
 
  黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒进煮茶用的同心壶中。
 
  2、活火煮泉(烧水)
 
  冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。
 
  3、洗净沧桑(洗茶)
 
  陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为“洗净沧桑”。
 
  4、吊出陈韵(煮茶)
 
  即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
 
  5、平分秋色(斟茶)
 
  茶道面前,人人平等。斟茶时每杯要浓淡一致,多少均等。若没有把握用煮茶的壶直接斟入各杯,可将茶汤先倒入公道杯,然后再用公道杯斟茶。
 
  6、瞬间烟云(目品)
 
  即观赏杯中黑茶汤表面飘浮着的一层云雾,黑茶茶汤艳丽亮红,表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧,令人浮想联翩。
 
  7、时光倒流(鼻品)
 
  黑茶的香气随着冲泡的次数不断变化,细闻茶香的变化,茶香会把你带到逝去的岁月,让你感悟到人世间的沧海桑田的变幻。
 
  8、品味历史(口品)
 
  让黑茶的陈香、陈韵和茶气、茶味在你口中慢慢弥散,你一定能品出历史的厚重,感悟到逝者如斯。
黑茶正确的冲泡方法简单介绍
  9、神游古今(回味)
 
  品茶后细纪回味,仿佛听到历史老人在慢慢的诉说。
 
  10、见好就收(谢茶)
 
  优质陈年黑茶只要冲泡、烹煮得法,可泡几十泡甚至几百泡,并且每一道的茶香、滋气、水性均各有特点,让人品时爱不释手。
 
  黑茶的营养价值
 
  近年来较为系统的动物试验和药理研究证明,黑茶确具有减肥、降低大白鼠的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量、有效地调节改善大白鼠和家兔的血液质量、健齿护牙、抗癌抑癌、防治心血管疾病、抗氧化等作用,因此被认为是亚健康人群最适合的饮料。云南黑茶、湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶等黑茶的减肥、降糖、降脂活性成分及其作用机制的研究也正在逐步深入,并已取得一定进展。
 
  喝黑茶副作用
 
  1、会引起身体瘦弱
 
  黑茶可以有效的降低血脂、去除脂肪、阻碍人体对蛋白质的吸收,而影响人体骨骼和肌肉,特别是脂肪的囤积,使人变得瘦弱。
 
  2、会造成营养的缺乏
 
  比如可以出现维生素B、铁、钙等营养物质的缺失。
 
  3、可以导致失眠
 
  因为黑茶中含有咖啡因等兴奋物质,长时间饮用,会在夜晚的时候,使中枢神经系统特别兴奋,难以入睡。
 
  4、容易造成贫血
 
  因为黑茶可以阻碍人体对铁的吸收。
 
  5、喝黑茶容易诱发心脑血管疾病
 
  比较常见的是患者本身患有动脉硬化、高血压,更容易出现脑血栓等危险疾病。
黑茶正确的冲泡方法简单介绍
  喝黑茶的禁忌人群
 
  1、孕妇
 
  安化黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。
 
  2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
 
  安化黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。
 
  3、妇女哺乳期
 
  哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
 
  4、素食者
 
  素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,安化黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。
 
  5、失眠者
 
  失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝安化黑茶,因为安化黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。
 
  6、患有严重的动脉硬化、高血压病人
 
  这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为安化黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。
 
  7、贫血患者
 
  安化黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。
 
  8、女性月经
 
  平时很多女性都喜欢喝安化黑茶,但是在喝的时候一定要注意,在来月经的时候是不能喝安化黑茶的,不然会诱发女性经期综合症,会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状,危害女性的身体健康。
黑茶正确的冲泡方法简单介绍
  喝茶的茶具因地域和文化,个人习性而异,所以在使用上会因人而异,有所不同,泡茶会有很多技巧,比如茶具的选择就是非常重要的环节,选好了泡出来的茶会更好喝,黑茶也不列外。

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