1. 首页
  2. 安化黑茶功效

不同年代的黑茶要如何辨别

  陈年黑茶,沉淀着岁月流光。品一壶陈年黑茶,感受岁月沉香,在这个繁忙的世界上,将灵魂置身于茶杯至上,小憩半晌,可谓世外高人,那不同年代的黑茶要如何辨别大家知道吗?相关的介绍如下!

不同年代的黑茶要如何辨别
  怎样鉴别黑茶的年份
 
  1、看外形
 
  平时鉴别黑茶好坏时,可以看黑茶的外形,那些质量好的黑茶,有发酵后的香气,也有老茶的陈香,而且那些紧压的黑茶茶砖则表面完整,模纹清晰,从侧面看有无裂缝。质量好的黑茶散茶,则条索匀齐油润。
 
  2、看色泽
 
  黑茶的色泽也是鉴别他质量好坏的重要依据,不过不同类型的黑茶色泽也不相同,那些黑茶的茶砖色泽乌黑油润,而且带有一定光泽度,而黑茶茶则色泽乌黑油润,条索紧致,如果发现黑茶色泽发绿或者发黄都说明这种黑茶的质量并不好。
 
  3、闻茶香
 
  鉴别黑茶的质量好坏还可以从茶香上下手,那些质量好的安化黑茶都会带有明显的松烟香或者甜酒发酵香气,而安化地区出产的茯砖黑茶则带有明显的菌花香,如果黑茶在购买时发现没有浓郁茶香,反而有馊味,酸味或者其它异味存在时,则说明这种黑茶的质量并不好。
 
  4、看汤色
 
  鉴别黑茶质量好坏时,还可以帮她冲泡以后观察它的汤色,质量好的黑茶,冲泡以后,茶汤色泽如琥珀,而且纯净透亮,入口以后滋味醇和柔滑。那些质量差的黑茶,在冲泡以后,茶汤色泽发红或发暗,而且不纯净,透亮度也比较差,在饮用时口感醇香不足,还会有很浓的涩味存在。
不同年代的黑茶要如何辨别
  保存黑茶的技巧
 
  1、忌串味:茶叶不能与带有刺激性气味或气味浓重的物质存放在一起,防止气味串入茶中,使茶变质。
 
  2、避阳光:阳光直射,会使茶叶急速氧化,影响茶叶品质。
 
  3、防潮湿:茶叶中一旦水分过多,就发生腐烂、霉变等情况。
 
  4、忌密闭:黑茶在存放过程中,需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物群体的转化和代谢,过于密封,则会影响转化和代谢。
 
  5、忌冰箱:黑茶在低温环境里,微生物群体的转化和代谢会进入“休眠”状态,不利于品质的升华。且茶叶一旦从冰箱里拿出来,就会迅速的,大量的吸收空气中的水分,使茶叶水分过量。
不同年代的黑茶要如何辨别
  有关黑茶的存放方法
 
  1、存放地点
 
  要通风,防潮,阴凉,干净。尽量不要与其他物品放在一起,最好不要与香精,香皂,檀香,香木,樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。
 
  2、存放器皿
 
  主要针对散茶的存放,以皮纸,篾篓,陶罐为佳。未拆封的包装茶,要检查包装是否干净,是否有异味,否则,应当拆除原来包装,自行选用合适器皿进行包装保存。
 
  3、存放规则
 
  应当分类存放,分品牌和厂家存放。不同品类的茶,要单独存放,比如,黑砖,茯茶,千两饼,天尖,不能混在一起存放。不同厂家,不同品牌的茶,也尽量分开存放。
 
  4、地域分别
 
  川渝闽越等南方地区,温度和湿度常年较高,防潮是重点,可使用抽湿机,并且定期检查。北方及西藏等高原地区,常年干燥,通风是重点,若实在过于干燥,可适当实用加湿器,冬季的时候要远离暖气管道。
 
  5、季节区别
 
  一般来讲,春夏两季雨水较多,空气中湿度较高,不宜长时间打开窗户。秋冬两季,比较干燥,要经常打开窗户通风换气。
 
  6、千两存放
 
  千两茶的存放分两种情况,一种是整支千两茶,它拥有独特的包装方式,防潮能力较强,存放比较容易,只需选择通风,防潮,阴凉,干净的地方,立于底座之上即可。一种是千两饼,千两饼是将整支千两茶锯开之后的形态,千两饼的存放就与其他黑茶有着相同的禁忌了,存放方式大致相同。
 
  黑茶的品质特征
 
  黑茶的鲜叶比较粗老,在干燥前后进行渥堆,促使多酚类充分进行自动氧化,儿茶素损耗率较大,从而使黑茶的香味醇和,汤色深,橙黄带红,干茶和叶底色泽都较暗褐。黑毛茶精制后大部分再加工成压制茶,少数压成篓装茶。还有用晒青加工成紧压黑茶。
不同年代的黑茶要如何辨别
  总之,黑茶属于发酵茶,第一年的新茶味道生涩,不好喝;另一方面,5年以上的茶因为时间太长,新喝茶的人不太能接受。所以说,3—5年的黑茶味道是最好的,口味也是最醇厚的,在黑茶市场的性价比也是最高,因此不一定非要买陈年的老黑茶。老茶不多见,好的老茶更少。茶友们可以选择买当年生产的黑茶,然后存放一两年,茶的口味会变好,回甘也较快,性价比最高。

【该文章转载于“普洱茶网”,如有侵权,请联系删除】

原创文章,作者:北京洪洋装饰设计有限公司,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-3024

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

15116764200

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:245331757@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

QR code