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安化黑茶功效:泾阳茯茶发霉

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  众所周知,泾阳茯茶,属于是中国六大茶类中的黑茶,是一种可以长时间保存的茶叶,但是泾阳茯茶对于保存也是有着严格要求的,要不然也是会发霉的,相关的介绍如下!

泾阳茯茶发霉
  茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”吗
 
  茯茶里面的金黄色的菌体并不是“发霉”,金黄色的菌体俗称“金花”,学名为“冠突散囊菌”,是一种益生菌体。茯茶中的金花能有效调节人体新陈代谢,并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效,有望开发成天然的“降三高”保健品。不同年代金花色泽不同:刚出烘房的新茯茶,砖身内着生大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹,隐约可见白色欠均匀的斑点。
 
  如何分辨金花和黄曲霉菌
 
  1、看外形
 
  黄曲霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角。有黄曲霉的茶叶界面不清楚,茶色深黑,茶本身霉变发粘,霉菌群落最密集处,茶叶凝结成块。
 
  有金花的茶品,条索清晰自然。金花通常在砖内部,呈点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚。
 
  2、看储存后的状况
 
  有黄曲霉霉变过,又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,呈褐色或黄绿色。
 
  而“冠突散囊菌”(“金花”)在任何时段,都是金黄色饱满的圆形颗粒,只有前后生长期大小的差异。
 
  3、看冲泡形态
 
  黄曲霉霉变的茶冲泡时不易散开,叶极易碎。茶汤浑浊,为炭黑或棕黑色,味道有极强霉变的呛人气味,4—5泡后汤色极淡且依旧浑浊。
 
  有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不浑汤且耐泡,经数十泡味不减、色不衰。冲泡后叶底较完整,有一定弹性。
泾阳茯茶发霉
  茯茶的保质期
 
  1、黑茶和乌龙茶却有所不同,乌龙茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法,头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1~2年,香气更浓味更醇甘。而茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3~5年,使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟,新砖即饮则带有粗青香和粗涩味,在较好的条件下存放3~5年甚至8~10年,可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等,从而使滋味更醇甜可口。
 
  2、茯茶的贮藏,无需冰箱冷藏,也不要塑料袋密封,但需存放在阴凉干燥之处,呈自然叠放即可,每年可翻动检查1~2次。如果贮藏条件不好、环境过于潮湿,则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等,则不能饮用。
泾阳茯茶发霉
  茯茶保存方法
 
  1、要将茯茶放在通风的地方,这有助于茶品的自然氧化。这里妈网百科要提醒大家,最好不要用塑料袋把茶品密封起来保存。
 
  2、要将茯茶放在阴凉的地方,因为过多的日晒会使茶品急速氧化。
 
  3、不要将茯茶与其他有异味的物质放在一起,因为泾阳茯茶具有很强的吸异性。
 
  4、因为存放的年限太长,茯茶会产生一些“茶虫”,这是无害的,不用着急除去它。
泾阳茯茶发霉
  温馨提示:
 
  泾阳茯茶虽然可以长时间保存,但是对于保存是有着严格规定的,因此大家在保存的时候一定要注意喔!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-639

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