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茯茶是泡还是煮

安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

  泾阳茯砖茶其实一半是茶一半是“药”,它的药效已经在很早的史记里面就有记载,那作为喜欢喝茯茶的人来说大家知道茯茶是适合煮还是适合冲泡呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

茯茶是泡还是煮
  茯茶泡着喝、煮着喝都可以
 
  茯茶在存放较长时间后,其品质会发生神奇的转化,茯茶内含物的陈华转变得越来越醇厚,茶汤色泽逐渐变深,由橙黄逐渐向橙红转变,茶汤也变得晶莹剔透、色泽红艳如洋酒、甜爽明净,内质丰富。在滋味方面,老茯茶与新茯茶区别明显,较之新茶更醇厚,更甜润爽滑,一般是陈放年代越久的茯茶,茶味越淡,陈香、药香味越浓,茶气更强烈,茶性更温和,无论男女老幼都爱喝。老茯茶泡着喝、煮着喝都可以!
 
  茯砖茶闷泡法
 
  用一般保温壶冲泡。按照1:20的比例投入开好的茯砖茶,将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质,并有利于茯茶色、香、味的浸出,再用沸水注满,根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。
 
  茯砖茶调饮法
 
  在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感加入一些辅助的食品如:糖、酥油、奶、盐等等,使茶汤的口感更适合人们的需求,此方法边疆少数民族最常使用。
茯茶是泡还是煮
  安化黑茶茯砖茶烹煮法
 
  选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
 
  茯茶的冲泡技巧
 
  1、主要用具
 
  冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具,功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶,煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。
 
  2、冲泡用水
 
  选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
 
  3、冲泡水温
 
  水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸,滋味更佳。
 
  4、茶水比例
 
  功夫泡饮法,茶水比例为1:40,即茶5g,水200ml;煮饮法,茶水比例为1:200,即茶20g,水4000ml。
茯茶是泡还是煮
  茯砖茶的冲泡步骤
 
  1、取茶
 
  对于茯砖茶,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取,取茶5g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
 
  2、温杯
 
  可用沸水冲洗茶具,让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。
 
  3、置茶
 
  将取好的茯砖茶,投入盖碗中即可。
 
  4、洗茶
 
  将高温沸水倒入盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。
 
  5、冲泡
 
  按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡,用100摄氏度以上的沸水,才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡,差不多5~10秒出汤;4~5泡,10秒左右出汤;6~7泡,20秒左右出汤;8~10泡,20秒左右出汤;10泡以上,一分钟左右出汤。
 
  6、品饮
 
  将盖碗中的茶汤倒到公道杯中,分杯品饮即可。茯砖茶,汤色金黄明亮,滋味醇正,有回甘,菌花香显,带松香。
茯茶是泡还是煮
  综上所述,茯茶是一种发酵茶,且是一种发酵程度很高的黑茶,因此这样的茶叶不宜煮,也可以泡,但是具体怎么煮怎么泡着需要根据具体的情况来看!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-948

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