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湖南茯茶是什么茶

【安化黑茶属于中国茶叶文化中的一个重要分支,历史悠久,合理饮茶有利于身体健康,但是安化黑茶不是药物,不能替代药物,并不像一些不良商家鼓吹的包治百病,作为消费者,我们一定要擦亮眼睛,保持理智,正确认识安化黑茶的功效,不要一味的迷信和盲从。】

   湖南茯茶,黑茶中的精品,茯砖茶的压制工艺不同于绿茶、红茶,绿茶属非发酵茶,红茶属半发酵茶,而茯砖茶属于完全发酵茶,其加工工艺独特,独具菌花香,是一种众多人都喜欢饮用的茶叶,相关的介绍如下!

湖南茯茶是什么茶
  茯茶属于黑茶
 
  茯茶属于黑茶,优质的茯茶砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。茯砖茶特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。
 
  安化茯砖茶的来源
 
  安化茯砖茶约在1860年前问世。当时用安化所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“”,因原料送至泾阳筑制,又称“泾阳砖”。现在茯砖茶集中在湖南安化和临湘两个地方加工压制,年产量约2万吨。80年代初期,湖北蒲圻羊楼洞茶场,引用安化茯砖制法,获得成功,年产量500吨左右。
湖南茯茶是什么茶
  安化茯砖茶的压制
 
  安化茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发花”。
 
  安化茯砖茶的特征
 
  安化茯砖茶制作中经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的“冠突散囊菌”,其外形整齐如砖片,内质金花普茂,俗称“金花”,内含丰富的多种营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味、香气密切相关,能直接影响茯砖茶的品质,人们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的标志,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说,且独具菌花香,其汤色红浓,香气纯正,滋味醇和。
 
  安化茯砖茶的外形
 
  安化茯砖茶外形为长方砖茶,规格为35*18.5*5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。
 
  茯砖茶由于其独特的工艺和特殊的品质,使其具有良好的营养保健价值,降脂解腻还有良好的解酒作用,食油腻肉食饮之特别消食解腻,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐这后饮一杯茯砖茶,或以茶佐食,令人有一种极为舒坦的感觉。
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  综上所述,茯茶属于黑茶,是在黑毛茶的基础上增加独特发花工艺,因此茶叶的“寒凉”物质发生了转化,喝着会更加温和舒服!对身体体质没有什么要求,不同的年龄阶段都可以喝,都适合喝!

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原创文章,作者:陈名雄,如若转载,请注明出处:https://www.bjhyzsy.com/archives-952

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